畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 64.3 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 2.6 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 2.7 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.6 | 0.2 | 16.4 | g | | コレステロール | 39 | | 39 | mg | | 脂質 | 22.7 | 0.4 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 30.5 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 27.8 | -18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 23.2 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 31.4 | -26.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 850 | 13 | 837 | mg | | カリウム | 110 | 470 | -360 | mg | | カルシウム | 17 | 27 | -10 | mg | | マグネシウム | 13 | 49 | -36 | mg | | リン | 190 | 140 | 50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 3 | | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 1.2 | | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.5 | -8.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1 | | 1 | μg | | 葉酸 | 9 | 110 | -101 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.36 | 0.06 | mg | | ビオチン | 2.5 | 8.7 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 35 | 7 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |