畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 2.5 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 35 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 37.5 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.6 | 20.2 | -3.6 | g | | コレステロール | 39 | (Tr) | 39 | mg | | 脂質 | 22.7 | 21.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 7.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 7.2 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 15.9 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 33.3 | -28.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 灰分 | 2.6 | 5.1 | -2.5 | g | | ナトリウム | 850 | 5 | 845 | mg | | カリウム | 110 | 2000 | -1890 | mg | | カルシウム | 17 | 160 | -143 | mg | | マグネシウム | 13 | 240 | -227 | mg | | リン | 190 | 710 | -520 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.31 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.24 | -3.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 17 | 5 | 12 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 290 | -286 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 38 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 9 | 260 | -251 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.71 | -0.29 | mg | | ビオチン | 2.5 | 27 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 35 | 1 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |