畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 12.4 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 32.9 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 33.8 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.6 | 18.6 | -2 | g | | コレステロール | 39 | Tr | 39 | mg | | 脂質 | 22.7 | 19.7 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 7 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 6.7 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 8.3 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 29.5 | -24.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 灰分 | 2.6 | 4.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 850 | 1 | 849 | mg | | カリウム | 110 | 1900 | -1790 | mg | | カルシウム | 17 | 180 | -163 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 190 | 490 | -300 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.07 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.27 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 17 | 5 | 12 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 350 | -346 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 18 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.71 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 9 | 260 | -251 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.36 | -0.94 | mg | | ビオチン | 2.5 | 28 | -25.5 | μg | | ビタミンC | 35 | 3 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |