畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージと洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 71.2 | -13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 8.8 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 9.9 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.6 | 8.5 | 8.1 | g | | コレステロール | 39 | 41 | -2 | mg | | 脂質 | 22.7 | 9.2 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 7.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 6.8 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 8.8 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 8.4 | -3.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 850 | 250 | 600 | mg | | カリウム | 110 | 200 | -90 | mg | | カルシウム | 17 | 68 | -51 | mg | | マグネシウム | 13 | 42 | -29 | mg | | リン | 190 | 120 | 70 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 17 | 5 | 12 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 24 | -20 | μg | | レチノール | 3 | 15 | -12 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 320 | -320 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 47 | -44 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.2 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 13 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.2 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 21 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.46 | -0.04 | mg | | ビオチン | 2.5 | 4.7 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 35 | 2 | 33 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |