畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 54.8 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 12.8 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 14.3 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.6 | 29.9 | -13.3 | g | | コレステロール | 39 | 460 | -421 | mg | | 脂質 | 22.7 | 31.9 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 0.3 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 1.7 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | g | | ナトリウム | 850 | 180 | 670 | mg | | カリウム | 110 | 160 | -50 | mg | | カルシウム | 17 | 58 | -41 | mg | | マグネシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | リン | 190 | 220 | -30 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | 23 | -21 | μg | | セレン | 17 | 38 | -21 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 200 | -197 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 4.5 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.7 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 35 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 54 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.09 | -0.67 | mg | | ビオチン | 2.5 | 27 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |