畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ と鶏卵 全卵 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージと鶏卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 鶏卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 75 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 11.3 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 12.2 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.6 | 9.3 | 7.3 | g | | コレステロール | 39 | 370 | -331 | mg | | 脂質 | 22.7 | 10.2 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 0.3 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 0.3 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 3.4 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.6 | 1 | 1.6 | g | | ナトリウム | 850 | 140 | 710 | mg | | カリウム | 110 | 130 | -20 | mg | | カルシウム | 17 | 46 | -29 | mg | | マグネシウム | 13 | 10 | 3 | mg | | リン | 190 | 170 | 20 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | 33 | -31 | μg | | セレン | 17 | 24 | -7 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 3 | 210 | -207 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 210 | -207 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 3.8 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 12 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 49 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.16 | -0.74 | mg | | ビオチン | 2.5 | 24 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 廃棄部位： 卵殻（付着卵白を含む）
付着卵白を含まない卵殻：13％
卵黄：卵白＝32：68
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.3 ?g)
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |