畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 59.3 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 22.2 | -12 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 25.7 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.6 | 6.9 | 9.7 | g | | コレステロール | 39 | 71 | -32 | mg | | 脂質 | 22.7 | 7.4 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 7.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 6.5 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 9.6 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 6.2 | -1.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 850 | 65 | 785 | mg | | カリウム | 110 | 430 | -320 | mg | | カルシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | マグネシウム | 13 | 34 | -21 | mg | | リン | 190 | 250 | -60 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 17 | 22 | -5 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 3 | 4 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 1.2 | | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 25 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 17 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 9 | 16 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.79 | -1.37 | mg | | ビオチン | 2.5 | 3.8 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 35 | 3 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |