畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 57.8 | 0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 20.7 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 25.1 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.6 | 11.6 | 5 | g | | コレステロール | 39 | 57 | -18 | mg | | 脂質 | 22.7 | 12.6 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 8.6 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 3.2 | 1.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 850 | 38 | 812 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 17 | 13 | 4 | mg | | マグネシウム | 13 | 40 | -27 | mg | | リン | 190 | 280 | -90 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | 33 | -31 | μg | | セレン | 17 | 88 | -71 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 3 | 820 | -817 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 820 | -817 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 4.1 | -2.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 15 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 20 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 3.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 6 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.3 | 0.12 | mg | | ビオチン | 2.5 | 1.5 | 1 | μg | | ビタミンC | 35 | 1 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |