畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージと魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 67.6 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 17.4 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 21 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.6 | 7.1 | 9.5 | g | | コレステロール | 39 | 230 | -191 | mg | | 脂質 | 22.7 | 8.1 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 0.2 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 4.9 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.6 | 3.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 850 | 490 | 360 | mg | | カリウム | 110 | 380 | -270 | mg | | カルシウム | 17 | 330 | -313 | mg | | マグネシウム | 13 | 48 | -35 | mg | | リン | 190 | 430 | -240 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 74 | -72 | μg | | セレン | 17 | 35 | -18 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 3 | 100 | -97 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 100 | -97 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0.6 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 5.5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 7.5 | -6.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 37 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.95 | -1.53 | mg | | ビオチン | 2.5 | 18 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 35 | 1 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |