畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージと魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 36.1 | 22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 11.8 | 19.5 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.6 | 2.6 | 14 | g | | コレステロール | 39 | 57 | -18 | mg | | 脂質 | 22.7 | 3.3 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1 | 33 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 32.3 | -27.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.6 | 8.8 | -6.2 | g | | ナトリウム | 850 | 3100 | -2250 | mg | | カリウム | 110 | 410 | -300 | mg | | カルシウム | 17 | 54 | -37 | mg | | マグネシウム | 13 | 69 | -56 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 1.3 | 8 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 6 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 16 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 5.3 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 27 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.57 | -0.15 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |