畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージとひじき ほしひじき 鉄釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 89 | -41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | | 12.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 0.8 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | | 24.7 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 4.7 | 28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 650 | 64 | 586 | mg | | カリウム | 150 | 200 | -50 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 14 | 44 | -30 | mg | | リン | 200 | 3 | 197 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1300 | -1294 | μg | | セレン | 36 | 0 | 36 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 60 | 1 | 59 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 33 | 2767 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 43 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | Tr | 1.42 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 0.1 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 2 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0 | 1.36 | mg | | ビオチン | 34 | 0.9 | 33.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |