畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ とまいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 9.3 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 12.8 | 0 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 21.9 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 2.4 | 22.3 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 3.9 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 3.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 3.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 29.5 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 59.9 | -58 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 650 | 3 | 647 | mg | | カリウム | 150 | 2500 | -2350 | mg | | カルシウム | 16 | 2 | 14 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.78 | -1.64 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.47 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 36 | 14 | 22 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 60 | 9 | 51 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 20 | -19.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 1.24 | -1.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 1.92 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 64 | -57.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 69 | -59.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 3.67 | -2.31 | mg | | ビオチン | 34 | 240 | -206 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |