畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 14.9 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 5.3 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 7.9 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 1.3 | 23.4 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 2.1 | 31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 2.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 2.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 17.1 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 71.1 | -69.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 650 | 59 | 591 | mg | | カリウム | 150 | 1000 | -850 | mg | | カルシウム | 16 | 310 | -294 | mg | | マグネシウム | 14 | 210 | -196 | mg | | リン | 200 | 230 | -30 | mg | | 鉄 | 3.2 | 35 | -31.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.16 | 6.18 | -6.02 | mg | | ヨウ素 | 6 | 7 | -1 | μg | | セレン | 36 | 9 | 27 | μg | | クロム | 13 | 27 | -14 | μg | | モリブデン | 60 | 6 | 54 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 85 | -84.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.87 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 3.2 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 5.5 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 87 | -72 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.14 | 0.22 | mg | | ビオチン | 34 | 27 | 7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |