畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 79.2 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 4.8 | 8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 6.9 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | | 24.7 | g | | コレステロール | 86 | | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 6.3 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 8.2 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 650 | 9 | 641 | mg | | カリウム | 150 | 590 | -440 | mg | | カルシウム | 16 | 64 | -48 | mg | | マグネシウム | 14 | 37 | -23 | mg | | リン | 200 | 140 | 60 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 36 | 3 | 33 | μg | | クロム | 13 | Tr | 13 | μg | | モリブデン | 60 | 15 | 45 | μg | | レチノール | 2800 | | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 97 | 2703 | μg | | ビタミンD | 0.5 | | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 270 | -266 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.28 | 1.14 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.3 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 2.5 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.52 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 340 | -325 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.47 | -0.11 | mg | | ビオチン | 34 | 17 | 17 | μg | | ビタミンC | 5 | 130 | -125 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |