畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 8.4 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 7.3 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 9.7 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.3 | 24.4 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 0.8 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 51.3 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 69.7 | -67.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 8.5 | -6.3 | g | | ナトリウム | 650 | 210 | 440 | mg | | カリウム | 150 | 3500 | -3350 | mg | | カルシウム | 16 | 500 | -484 | mg | | マグネシウム | 14 | 160 | -146 | mg | | リン | 200 | 220 | -20 | mg | | 鉄 | 3.2 | 3.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 6 | 20 | -14 | μg | | セレン | 36 | 2 | 34 | μg | | クロム | 13 | 3 | 10 | μg | | モリブデン | 60 | 29 | 31 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.2 | 1.22 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 4.6 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 6.1 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 210 | -195 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.24 | 0.12 | mg | | ビオチン | 34 | 5.9 | 28.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 28 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |