畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ としそ 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージとしそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 86.7 | -39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 3.1 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 3.9 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | Tr | 24.7 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 0.1 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 1 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 7.5 | -5.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 650 | 1 | 649 | mg | | カリウム | 150 | 500 | -350 | mg | | カルシウム | 16 | 230 | -214 | mg | | マグネシウム | 14 | 70 | -56 | mg | | リン | 200 | 70 | 130 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.01 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | 6 | 6 | 0 | μg | | セレン | 36 | 1 | 35 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 60 | 30 | 30 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 880 | 1920 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 690 | -686 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.34 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 2.4 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 110 | -95 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1 | 0.36 | mg | | ビオチン | 34 | 5.1 | 28.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 26 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |