畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ とさんとうさい 塩漬の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージとさんとうさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | さんとうさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 90.3 | -42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 1.1 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 1.5 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.1 | 24.6 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 0.3 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 1.5 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 4 | -2.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 650 | 910 | -260 | mg | | カリウム | 150 | 420 | -270 | mg | | カルシウム | 16 | 190 | -174 | mg | | マグネシウム | 14 | 17 | -3 | mg | | リン | 200 | 35 | 165 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 36 | | 36 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 140 | 2660 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 150 | -146 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.12 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.6 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 0.9 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 98 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.21 | 1.15 | mg | | ビオチン | 34 | | 34 | μg | | ビタミンC | 5 | 44 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | 備考 | | 別名： さんとうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |