畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 1.7 | 46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 23.6 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 25 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 50.5 | -25.8 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 49.6 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 10.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 10.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 10.1 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 21.3 | -19.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 650 | 2 | 648 | mg | | カリウム | 150 | 760 | -610 | mg | | カルシウム | 16 | 50 | -34 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.15 | -1.99 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 36 | 2 | 34 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 60 | 96 | -36 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 1 | 2799 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.13 | 1.29 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 23 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 28 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 58 | -43 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 2.2 | -0.84 | mg | | ビオチン | 34 | 110 | -76 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |