畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ とはす 成熟 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 11.2 | 36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 18 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 18.3 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 1.6 | 23.1 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 2.3 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 52.1 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 47.4 | -45.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 54.9 | -42.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 64.3 | -62.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 650 | 6 | 644 | mg | | カリウム | 150 | 1300 | -1150 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 200 | 690 | -490 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.12 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.16 | 8.25 | -8.09 | mg | | ヨウ素 | 6 | 10 | -4 | μg | | セレン | 36 | 8 | 28 | μg | | クロム | 13 | Tr | 13 | μg | | モリブデン | 60 | 14 | 46 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 1 | 2799 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.44 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.11 | 1.31 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 4.2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 8.6 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 200 | -185 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 2.58 | -1.22 | mg | | ビオチン | 34 | 27 | 7 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |