畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ とぎんなん 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージとぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 57.4 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 4.2 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 4.7 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 1.3 | 23.4 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 1.6 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 33.4 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 30.4 | -28.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 33.9 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 34.8 | -32.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 650 | Tr | 650 | mg | | カリウム | 150 | 710 | -560 | mg | | カルシウム | 16 | 5 | 11 | mg | | マグネシウム | 14 | 48 | -34 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 36 | 0 | 36 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 60 | 3 | 57 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 24 | 2776 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.28 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.08 | 1.34 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.2 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 2.5 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 45 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.27 | 0.09 | mg | | ビオチン | 34 | 6.2 | 27.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 23 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |