畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 12.5 | 35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 31.4 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 33.5 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 16.9 | 7.8 | g | | コレステロール | 86 | Tr | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 19.3 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 8.5 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 8.1 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 12.9 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 30.1 | -28.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 650 | 3 | 647 | mg | | カリウム | 150 | 1700 | -1550 | mg | | カルシウム | 16 | 160 | -144 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 200 | 600 | -400 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.96 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.11 | -1.95 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 36 | 9 | 27 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 60 | 450 | -390 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 1 | 2799 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.74 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.24 | 1.18 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 2.4 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 11 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.55 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 260 | -245 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.83 | 0.53 | mg | | ビオチン | 34 | 24 | 10 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |