畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 5.2 | 42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 34.6 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 36.6 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 23 | 1.7 | g | | コレステロール | 86 | 1 | 85 | mg | | 脂質 | 33.5 | 24.6 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 6.8 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 6.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 9.2 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 28.3 | -26.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 650 | 1 | 649 | mg | | カリウム | 150 | 2100 | -1950 | mg | | カルシウム | 16 | 190 | -174 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.7 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.19 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.63 | -2.47 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 36 | 7 | 29 | μg | | クロム | 13 | 3 | 10 | μg | | モリブデン | 60 | 380 | -320 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 6 | 2794 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 81 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.27 | 1.15 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 2.1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 11 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.56 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 210 | -195 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.93 | 0.43 | mg | | ビオチン | 34 | 31 | 3 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |