畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 12.7 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 31.5 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 33.9 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 16.5 | 8.2 | g | | コレステロール | 86 | Tr | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 18.8 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 7.7 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 7.3 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 11.3 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 28.9 | -27 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 650 | 1 | 649 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 200 | 620 | -420 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.8 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.96 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.24 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 36 | 3 | 33 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 60 | 570 | -510 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 2 | 2798 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.73 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.23 | 1.19 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 2.5 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 11 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 350 | -335 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.98 | 0.38 | mg | | ビオチン | 34 | 26 | 8 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |