畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 6.9 | 40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 49.7 | -36.9 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 50.4 | -35.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 30 | -5.3 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 32.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 2.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 2.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 7 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 7.2 | -5.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 650 | 12 | 638 | mg | | カリウム | 150 | 840 | -690 | mg | | カルシウム | 16 | 210 | -194 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 200 | 600 | -400 | mg | | 鉄 | 3.2 | 8.3 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 3.27 | -3.13 | mg | | マンガン | 0.16 | 3.43 | -3.27 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 36 | 7 | 29 | μg | | クロム | 13 | 4 | 9 | μg | | モリブデン | 60 | 270 | -210 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 1 | 2799 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 55 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.12 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.4 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 13 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 38 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.55 | 0.81 | mg | | ビオチン | 34 | 37 | -3 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |