畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 36 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 13.5 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 14.1 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 8.9 | 15.8 | g | | コレステロール | 86 | (Tr) | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 9.4 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 31.5 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 30 | -28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 31.8 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 37 | -35.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 650 | 620 | 30 | mg | | カリウム | 150 | 330 | -180 | mg | | カルシウム | 16 | 80 | -64 | mg | | マグネシウム | 14 | 60 | -46 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 36 | | 36 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 10 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.05 | 1.37 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.4 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.8 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 48 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.28 | 1.08 | mg | | ビオチン | 34 | | 34 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | 備考 | | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |