畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 8.3 | 39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 30.9 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 33.6 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 20.2 | 4.5 | g | | コレステロール | 86 | (Tr) | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 22.6 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 5 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 18.6 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 30.7 | -28.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 650 | 2 | 648 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 16 | 250 | -234 | mg | | マグネシウム | 14 | 250 | -236 | mg | | リン | 200 | 580 | -380 | mg | | 鉄 | 3.2 | 9 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.11 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.54 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 36 | 1 | 35 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 60 | 660 | -600 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 1 | 2799 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.77 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.29 | 1.13 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 2.2 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 11 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.68 | -0.32 | mg | | ビオチン | 34 | 33 | 1 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |