畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 12.5 | 35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 31.2 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 32.8 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 17.9 | 6.8 | g | | コレステロール | 86 | Tr | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 19.5 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 7.7 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 7.3 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 18.4 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 30.8 | -28.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 650 | 1 | 649 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 16 | 170 | -154 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 200 | 460 | -260 | mg | | 鉄 | 3.2 | 8.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.01 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 36 | 2 | 34 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 60 | 41 | 19 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 1 | 2799 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 34 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.84 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.3 | 1.12 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 2.2 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 10 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.59 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 260 | -245 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.64 | -0.28 | mg | | ビオチン | 34 | 33 | 1 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |