畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 71.2 | -23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 8.8 | 4 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 9.9 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 8.5 | 16.2 | g | | コレステロール | 86 | 41 | 45 | mg | | 脂質 | 33.5 | 9.2 | 24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 7.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 6.8 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 8.8 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 8.4 | -6.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 650 | 250 | 400 | mg | | カリウム | 150 | 200 | -50 | mg | | カルシウム | 16 | 68 | -52 | mg | | マグネシウム | 14 | 42 | -28 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 6 | 5 | 1 | μg | | セレン | 36 | 5 | 31 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 60 | 24 | 36 | μg | | レチノール | 2800 | 15 | 2785 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 320 | -320 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 47 | 2753 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.2 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 13 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.09 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.9 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.6 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.2 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 21 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.46 | 0.9 | mg | | ビオチン | 34 | 4.7 | 29.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |