畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 50.3 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 9.4 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 10.7 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 17.7 | 7 | g | | コレステロール | 86 | 26 | 60 | mg | | 脂質 | 33.5 | 18.7 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 19.3 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 16.3 | -14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 19.3 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 18.7 | -16.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 650 | 350 | 300 | mg | | カリウム | 150 | 240 | -90 | mg | | カルシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | マグネシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | リン | 200 | 96 | 104 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 36 | 5 | 31 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 60 | 1 | 59 | μg | | レチノール | 2800 | 5 | 2795 | μg | | α-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 10 | 2790 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.09 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.9 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.7 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 28 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.5 | 0.86 | mg | | ビオチン | 34 | 1.6 | 32.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |