畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 52.5 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 9.4 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 10.3 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 4.7 | 20 | g | | コレステロール | 86 | 1 | 85 | mg | | 脂質 | 33.5 | 5.1 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 10.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 10.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 18.2 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 22.2 | -20.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 9.8 | -7.6 | g | | ナトリウム | 650 | 3800 | -3150 | mg | | カリウム | 150 | 410 | -260 | mg | | カルシウム | 16 | 63 | -47 | mg | | マグネシウム | 14 | 55 | -41 | mg | | リン | 200 | 150 | 50 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.64 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 6 | 29 | -23 | μg | | セレン | 36 | 8 | 28 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 60 | 60 | 0 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 4 | 14 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.09 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.9 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 2.6 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 40 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.27 | 1.09 | mg | | ビオチン | 34 | 8.9 | 25.1 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 9.7 | -8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |