畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 40.7 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 6.7 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 7.2 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 14.2 | 10.5 | g | | コレステロール | 86 | | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 15.1 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 20.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 19.9 | -17.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 27.4 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 29.2 | -27.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 650 | 1700 | -1050 | mg | | カリウム | 150 | 210 | -60 | mg | | カルシウム | 16 | 220 | -204 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.75 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | セレン | 36 | 10 | 26 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 60 | 46 | 14 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 4 | 2796 | μg | | ビタミンD | 0.5 | (Tr) | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.09 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 2 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.5 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 38 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.2 | 1.16 | mg | | ビオチン | 34 | 6.1 | 27.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |