畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 52.6 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 5.6 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 6.3 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 10.8 | 13.9 | g | | コレステロール | 86 | 460 | -374 | mg | | 脂質 | 33.5 | 13.1 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 20.3 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 19.4 | -17.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 23 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 20 | -18.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.4 | -4.2 | g | | ナトリウム | 650 | 2300 | -1650 | mg | | カリウム | 150 | 47 | 103 | mg | | カルシウム | 16 | 57 | -41 | mg | | マグネシウム | 14 | 6 | 8 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 6 | 41 | -35 | μg | | セレン | 36 | 18 | 18 | μg | | クロム | 13 | (Tr) | 13 | μg | | モリブデン | 60 | 5 | 55 | μg | | レチノール | 2800 | 260 | 2540 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 270 | 2530 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4.6 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.18 | 1.24 | mg | | ナイアシン | 6.5 | (Tr) | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 1.5 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 1.4 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 59 | -44 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.38 | -0.02 | mg | | ビオチン | 34 | 25 | 9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 5.7 | -4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |