畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 70 | -22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 12.1 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 13.3 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 14.6 | 10.1 | g | | コレステロール | 86 | 400 | -314 | mg | | 脂質 | 33.5 | 16.7 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 2.5 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 650 | 160 | 490 | mg | | カリウム | 150 | 140 | 10 | mg | | カルシウム | 16 | 58 | -42 | mg | | マグネシウム | 14 | 13 | 1 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 6 | 22 | -16 | μg | | セレン | 36 | 31 | 5 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 60 | 5 | 55 | μg | | レチノール | 2800 | 180 | 2620 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 180 | 2620 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4.7 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 21 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.42 | 1 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.5 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 48 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.16 | 0.2 | mg | | ビオチン | 34 | 26 | 8 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |