畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 49.6 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 13.8 | -1 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 16.5 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 28.2 | -3.5 | g | | コレステロール | 86 | 1200 | -1114 | mg | | 脂質 | 33.5 | 34.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 4.2 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 650 | 53 | 597 | mg | | カリウム | 150 | 100 | 50 | mg | | カルシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | マグネシウム | 14 | 11 | 3 | mg | | リン | 200 | 540 | -340 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 6 | 110 | -104 | μg | | セレン | 36 | 47 | -11 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 60 | 12 | 48 | μg | | レチノール | 2800 | 690 | 2110 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 690 | 2110 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 12 | -11.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 39 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.45 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.8 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 3.5 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 150 | -135 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 3.6 | -2.24 | mg | | ビオチン | 34 | 65 | -31 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |