畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 72.9 | -25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 11.4 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 12.6 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 10.7 | 14 | g | | コレステロール | 86 | 470 | -384 | mg | | 脂質 | 33.5 | 13.1 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 3.9 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | ナトリウム | 650 | 130 | 520 | mg | | カリウム | 150 | 150 | 0 | mg | | カルシウム | 16 | 60 | -44 | mg | | マグネシウム | 14 | 11 | 3 | mg | | リン | 200 | 220 | -20 | mg | | 鉄 | 3.2 | 3.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 6 | 140 | -134 | μg | | セレン | 36 | 46 | -10 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 60 | 8 | 52 | μg | | レチノール | 2800 | 350 | 2450 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 350 | 2450 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 2.5 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.72 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.2 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 4.7 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 91 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.98 | 0.38 | mg | | ビオチン | 34 | 19 | 15 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |