畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 14.6 | 33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | | 12.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 8.5 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | | 24.7 | g | | コレステロール | 86 | | 86 | mg | | 脂質 | 33.5 | 3.3 | 30.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 71.6 | -69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 65.2 | -63.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 65.4 | -53 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 71.9 | -70 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 650 | 2 | 648 | mg | | カリウム | 150 | 290 | -140 | mg | | カルシウム | 16 | 12 | 4 | mg | | マグネシウム | 14 | 130 | -116 | mg | | リン | 200 | 350 | -150 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.5 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 36 | 3 | 33 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 60 | 55 | 5 | μg | | レチノール | 2800 | | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.38 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.05 | 1.37 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 5.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 6.9 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | | 4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 30 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.17 | 0.19 | mg | | ビオチン | 34 | 5.6 | 28.4 | μg | | ビタミンC | 5 | | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |