畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 59.3 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 22.2 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 25.7 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 6.9 | 17.8 | g | | コレステロール | 86 | 71 | 15 | mg | | 脂質 | 33.5 | 7.4 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 7.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 6.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 9.6 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 6.2 | -4.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 650 | 65 | 585 | mg | | カリウム | 150 | 430 | -280 | mg | | カルシウム | 16 | 24 | -8 | mg | | マグネシウム | 14 | 34 | -20 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 36 | 22 | 14 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 60 | 4 | 56 | μg | | レチノール | 2800 | 4 | 2796 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 5 | 2795 | μg | | ビタミンD | 0.5 | | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 25 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.16 | 1.26 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 11 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 17 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 16 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.79 | -0.43 | mg | | ビオチン | 34 | 3.8 | 30.2 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |