畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 57.6 | -9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 24.9 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 29.6 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 4.5 | 20.2 | g | | コレステロール | 86 | 480 | -394 | mg | | 脂質 | 33.5 | 7.7 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 10.3 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 650 | 690 | -40 | mg | | カリウム | 150 | 280 | -130 | mg | | カルシウム | 16 | 8 | 8 | mg | | マグネシウム | 14 | 24 | -10 | mg | | リン | 200 | 380 | -180 | mg | | 鉄 | 3.2 | 20 | -16.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 8.7 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.92 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 6 | 4 | 2 | μg | | セレン | 36 | 81 | -45 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 60 | 190 | -130 | μg | | レチノール | 2800 | 17000 | -14200 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 17000 | -14200 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.9 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 5.17 | -3.75 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 18 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 26 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.66 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 24 | -19.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 310 | -295 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 7.28 | -5.92 | mg | | ビオチン | 34 | 130 | -96 | μg | | ビタミンC | 5 | 10 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |