畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 64.3 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 16.3 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 19.4 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 7.2 | 17.5 | g | | コレステロール | 86 | 46 | 40 | mg | | 脂質 | 33.5 | 8.2 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 4.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 8.4 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 5.1 | -3.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.2 | 3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 650 | 930 | -280 | mg | | カリウム | 150 | 290 | -140 | mg | | カルシウム | 16 | 9 | 7 | mg | | マグネシウム | 14 | 20 | -6 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 6 | 6 | 0 | μg | | セレン | 36 | 17 | 19 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 60 | 5 | 55 | μg | | レチノール | 2800 | Tr | 2800 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | Tr | 2800 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.6 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.85 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.2 | 1.22 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 14 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 17 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 3 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.64 | 0.72 | mg | | ビオチン | 34 | 3.3 | 30.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | 備考 | | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |