畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 24.4 | 23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 47.5 | -34.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 54.8 | -40.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 5.8 | 18.9 | g | | コレステロール | 86 | 150 | -64 | mg | | 脂質 | 33.5 | 7.8 | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 9.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 9.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 14.1 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 6.4 | -4.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.6 | -4.4 | g | | ナトリウム | 650 | 1900 | -1250 | mg | | カリウム | 150 | 760 | -610 | mg | | カルシウム | 16 | 13 | 3 | mg | | マグネシウム | 14 | 54 | -40 | mg | | リン | 200 | 420 | -220 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 8.8 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 6 | 5 | 1 | μg | | セレン | 36 | 38 | -2 | μg | | クロム | 13 | 11 | 2 | μg | | モリブデン | 60 | 3 | 57 | μg | | レチノール | 2800 | 5 | 2795 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 5 | 2795 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.3 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.45 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 12 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 23 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.85 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 3.5 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 12 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.25 | 0.11 | mg | | ビオチン | 34 | 4.5 | 29.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |