畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 57 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 19.1 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 21.3 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 5.6 | 19.1 | g | | コレステロール | 86 | 300 | -214 | mg | | 脂質 | 33.5 | 7.9 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 13.6 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 9.2 | -7.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | g | | ナトリウム | 650 | 1500 | -850 | mg | | カリウム | 150 | 64 | 86 | mg | | カルシウム | 16 | 350 | -334 | mg | | マグネシウム | 14 | 20 | -6 | mg | | リン | 200 | 240 | -40 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 6 | 24 | -18 | μg | | セレン | 36 | 48 | -12 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 60 | 36 | 24 | μg | | レチノール | 2800 | 43 | 2757 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 43 | 2757 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 3.6 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | Tr | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.07 | 1.35 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.3 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 4.1 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 7.4 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 15 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.14 | 1.22 | mg | | ビオチン | 34 | 28 | 6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |