畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 14.3 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 65.7 | -52.9 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 77.4 | -62.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 3 | 21.7 | g | | コレステロール | 86 | 290 | -204 | mg | | 脂質 | 33.5 | 3.4 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 14.1 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 650 | 300 | 350 | mg | | カリウム | 150 | 840 | -690 | mg | | カルシウム | 16 | 51 | -35 | mg | | マグネシウム | 14 | 81 | -67 | mg | | リン | 200 | 620 | -420 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 6 | 31 | -25 | μg | | セレン | 36 | 120 | -84 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 60 | 1 | 59 | μg | | レチノール | 2800 | 3 | 2797 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 3 | 2797 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 33 | -32.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.52 | 0.9 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 12 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 27 | -17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 22 | -17.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 27 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.95 | -0.59 | mg | | ビオチン | 34 | 33 | 1 | μg | | ビタミンC | 5 | | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |