畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 78.7 | -31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 7.3 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 9.9 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 2.2 | 22.5 | g | | コレステロール | 86 | 60 | 26 | mg | | 脂質 | 33.5 | 3.6 | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 7.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 6.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 10.1 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 7.1 | -5.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 650 | 350 | 300 | mg | | カリウム | 150 | 180 | -30 | mg | | カルシウム | 16 | 59 | -43 | mg | | マグネシウム | 14 | 42 | -28 | mg | | リン | 200 | 140 | 60 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.44 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.37 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 6 | 71 | -65 | μg | | セレン | 36 | 62 | -26 | μg | | クロム | 13 | 4 | 9 | μg | | モリブデン | 60 | 5 | 55 | μg | | レチノール | 2800 | 42 | 2758 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 43 | 2757 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.15 | 1.27 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.6 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 3.3 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 24 | -19.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 31 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.41 | 0.95 | mg | | ビオチン | 34 | 7.4 | 26.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |