畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 11.1 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 7.1 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 7.8 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 3.6 | 21.1 | g | | コレステロール | 86 | 31 | 55 | mg | | 脂質 | 33.5 | 4 | 29.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 78.6 | -76.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 72.4 | -70.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 74.2 | -61.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 74.4 | -72.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 650 | 390 | 260 | mg | | カリウム | 150 | 230 | -80 | mg | | カルシウム | 16 | 100 | -84 | mg | | マグネシウム | 14 | 12 | 2 | mg | | リン | 200 | 170 | 30 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 36 | 3 | 33 | μg | | クロム | 13 | 5 | 8 | μg | | モリブデン | 60 | 11 | 49 | μg | | レチノール | 2800 | 9 | 2791 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 9 | 2791 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.08 | 1.34 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 2.2 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 10 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.48 | 0.88 | mg | | ビオチン | 34 | 1.5 | 32.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |