畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 64.2 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 23.7 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 29.1 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 4.6 | 20.1 | g | | コレステロール | 86 | 85 | 1 | mg | | 脂質 | 33.5 | 5.1 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 6 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 650 | 82 | 568 | mg | | カリウム | 150 | 440 | -290 | mg | | カルシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | マグネシウム | 14 | 35 | -21 | mg | | リン | 200 | 310 | -110 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 6 | 5 | 1 | μg | | セレン | 36 | 41 | -5 | μg | | クロム | 13 | 3 | 10 | μg | | モリブデン | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール | 2800 | 14 | 2786 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 14 | 2786 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 39 | -38.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.26 | 1.16 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 8.7 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 14 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 6 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 24 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.67 | -0.31 | mg | | ビオチン | 34 | 12 | 22 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |