畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 47.7 | 40.1 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 38 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 45 | -30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 3.6 | 21.1 | g | | コレステロール | 86 | 220 | -134 | mg | | 脂質 | 33.5 | 5.1 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 8.8 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 9.5 | -7.3 | g | | ナトリウム | 650 | 2300 | -1650 | mg | | カリウム | 150 | 820 | -670 | mg | | カルシウム | 16 | 570 | -554 | mg | | マグネシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | リン | 200 | 910 | -710 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 36 | | 36 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 2800 | 0 | 2800 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2800 | 0 | 2800 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 8 | -7.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.42 | 0.43 | 0.99 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 16 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 25 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.69 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 25 | -20.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 44 | -29 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.92 | 0.44 | mg | | ビオチン | 34 | | 34 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |