畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 79.2 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 4.8 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 6.9 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.4 | | 12.4 | g | | コレステロール | 49 | | 49 | mg | | 脂質 | 13.1 | 6.3 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 8.2 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 6.1 | -2.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 910 | 9 | 901 | mg | | カリウム | 200 | 590 | -390 | mg | | カルシウム | 13 | 64 | -51 | mg | | マグネシウム | 16 | 37 | -21 | mg | | リン | 240 | 140 | 100 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 9 | 0 | 9 | μg | | セレン | 13 | 3 | 10 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 97 | -93 | μg | | ビタミンD | 0.4 | | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 270 | -266 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.2 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.5 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.52 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 340 | -335 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.47 | -0.79 | mg | | ビオチン | 3.1 | 17 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 43 | 130 | -87 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |