畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ と（にら類） にら 葉 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージと（にら類） にら 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | （にら類） にら 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 85.8 | -20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 1.4 | 12 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 1.9 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.4 | 5.4 | 7 | g | | コレステロール | 49 | (Tr) | 49 | mg | | 脂質 | 13.1 | 5.7 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.2 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 4.9 | -1.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | ナトリウム | 910 | Tr | 910 | mg | | カリウム | 200 | 600 | -400 | mg | | カルシウム | 13 | 48 | -35 | mg | | マグネシウム | 16 | 22 | -6 | mg | | リン | 240 | 38 | 202 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4500 | -4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4600 | -4600 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 380 | -376 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 1.3 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 140 | -135 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.59 | 0.09 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 43 | 21 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |