畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージと（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 84.3 | -19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 2.9 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 5 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.4 | | 12.4 | g | | コレステロール | 49 | (Tr) | 49 | mg | | 脂質 | 13.1 | 5.9 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 3.4 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 4.3 | -0.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | g | | ナトリウム | 910 | 2 | 908 | mg | | カリウム | 200 | 170 | 30 | mg | | カルシウム | 13 | 8 | 5 | mg | | マグネシウム | 16 | 17 | -1 | mg | | リン | 240 | 62 | 178 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 370 | -366 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 300 | -296 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.21 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 1.8 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.6 | 0.08 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 43 | 30 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |