畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.2 | 2.7 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 35.6 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 37.7 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.4 | 19.1 | -6.7 | g | | コレステロール | 49 | (Tr) | 49 | mg | | 脂質 | 13.1 | 20.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 9.5 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 9 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 17.5 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 33.9 | -30.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.1 | 5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 910 | 4 | 906 | mg | | カリウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | カルシウム | 13 | 160 | -147 | mg | | マグネシウム | 16 | 250 | -234 | mg | | リン | 240 | 650 | -410 | mg | | 鉄 | 1 | 6.7 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.29 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.9 | -2.84 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 13 | 5 | 8 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 800 | -798 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 4 | 38 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 2.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 11 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.45 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 250 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.57 | 0.11 | mg | | ビオチン | 3.1 | 25 | -21.9 | μg | | ビタミンC | 43 | 1 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |